Jalapeño Jumbo

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Jalapeño Jumbo – Capsicum annuum L.

El jalapeño “jumbo” pertenece a la especie Capsicum annuum y a partir de él se hace el “chile chiplote”.

Hay muchas variedades diferentes de jalapeños.

Nombre científico:
  • Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. ‘Jalapeño Jumbo’
Familia:
  • Solanaceae
Orden:
  • Solanales
Sinónimos:

 

Nombres populares/Otros nombres:
  • Chile cuaresmeños
Grado de picor: 6

Escala de Scoville: 2`500 – 5`000 SHU

Origen: México

Características:

El jalapeño “jumbo” es una variedad interesante de jalapeño, en la que los frutos forman estructuras reticuladas. En  México eso es un símbolo de calidad, pero en otros lugares es considerado un defecto. Los jalapeños “jumbo” pueden llegar a medir de 7-8cm. Esta variedad es ahumada y es procesada para hacer “chile chiplote”.

Chile chiplote

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2 pensamientos en “Jalapeño Jumbo

  1. Anónimo dice:

    Como cenbrar el jalapeño

  2. adriana dice:

    no me gusta nada deesto

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