Ají Limo
63Ají Limo – Capsicum chinense Jacq.
«AjíLimo» o «Ají Mochero» es una variedad muy picante y aromática de la especie Capsicum chinense.
El «Ají Limo puede ser amarillo, rojo, naranja o morado cuando esta maduro.
Nombre científico:
- Capsicum chinense Jacquin
Sinónimos:
- Capsicum sinense Murray
- Capsicum sinense Jacq.
Otros nombres/Nombres populares:
- Aji Limo, Ají Mochero, Ají Lima
Grado de picor: 10
Escala de Scoville: 30´000 – 60´000 SHU
Origen: Perú
Características:
El «Ají Limo» es originario del Perú y allí también se le conoce como»Ají Mochero». Es una variedad muy fructífera y posee un aroma afrutado excelente, que recuerda al aroma de los habaneros. Las plantas de esta variedad miden aproximadamente un metro. El «Ají Limo» es muy picante y sus frutos miden de 1-12 cm. Los frutos pueden adoptar formas esféricas o alargadas, y ser de colores rojo intenso, anaranjado, amarillo o morado cuando alcanza la madurez. En la cocina se puede usar para hacer salsas o como cualquier otro habanero. También hay variedades con frutos más grandes, aunque todas tienen frutos con una forma muy parecida.
En el Perú, esta especie es cultivada en costa, sierra y Amazonía hasta los 1500 msnm, en zonas de clima húmedo y cálido, bajo temperaturas que oscilan entre 18 y 24 ºC. Se usa principalmente para cebiche y tiradito.
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Buenas Tardes, Reciba un cordial saludo a nombre de la Cooperativa Agraria Agropia Ltda, esperando que se todas las personas de su organización se encuentre bien de salud, a continuación solicito:
– Cotización de Ají Limo Orgánico en polvo 10kg
– Adjuntar Ficha técnica
– Adjuntar certificación Orgánico
Buenos días.
Ustedes son productores de Ají Limo ?
Producen algún otro tipo de Ají ?
Espero sus comentarios.
Gracias.
Hola, alguien en la cdmx tiene semillas de aji limo o, si venden la planta igual puede ser.
Gracias.
Saben como puedo conseguir semillas de esta especie para importar a mi pais, tal vez me pueden contactar con un vivero que me evien las semillas por correo.
EBay y las he comprado picapica se llama el vendedor creo
[…] cucharadita ají limo sin venas ni pepas, […]
Veo que es una excelente fusión de dos sabores peruanos, voy a probarlos. En casa consumimos constantemente ambos sabores por separado.
Gracias por el dato Bendiciones.
[…] ají limo en rodajas […]
:v
Hola, estoy buscando productos de aji limo 1000 kilos semanal. Peru. Gracias
Disculpe, estoy buscando productores. Directamente de chara o agricultores de aji limo. 952365041 Gracias
Yo te puedo avasteser 1000 kilos semanales por 5 años ,desde oxapampa,pasco,Perú. Mi celular es 961685062
Buenas tardes, por favor quisiera saber si aun sigue abasteciendo de este tipo de ajíes. Páseme su numero por favor para llamarlo de ser posible.
Hola buen día, escribo desde Colombia, desde hace varios meses estoy tratando de conseguir semillas de aji habanero y por más que busco en internet ha Sido imposible, alguien me puede indicar por favor donde las puedo conseguir. Muchas grácias.
te las regalo y envió por correo 🙂 no creo que tenga problemas por que recientemente compre semillas de tomillo rojo de china y me llegaron sin problema alguno.
Hola Jack gusto en saludarte me gustaría preguntarte si sabes donde puedo conseguir las platas de 45 días de ajo rojo, las he estado buscando y no me ha sido fácilmente conseguirlas, quedo atenta ti, gracias.
El año pasado alguien me regalo un pimenton morado. sembre las semillas y obtuve pinentones morados. Guarde semilla e hice almacigo junto al aji y resulto aji morado grande de mas de 15 cm y bien gordito y es picante. Tambien salieron pimentones.
Buen día, alguien que venda semillas de ají amarillo peruanl en México? Estaría muy agradecido q me brinden esa información, mi correo es red3tperu@gmail.com
Ceviche
para los interesados en ají habanero y ají tabasco en Colombia con mucho gusto, contacto al correo
luivasquezdiaz@gmail.com
cel 3163558009
Rico y picante
Buen dia, alguien me puede informar donde consigo semillas de aji habanero en colombia.
En la ciudad de Inirida en el departamento del Guainia producimos el mejor aji habanero, contacto 3163558009 Luis Alberto Vasquez
[…] Ají limo u otro tipo de chile picado fino, de acuerdo al gusto. Los ajíes suelen tener distinto nivel de picante. […]
no yo las regalo pero estoy en España, es mas hago plantas y se las regalo a mis amigos españoles que les guste el aji
En ciudad de México en onde pueo conseguir ají limo
[…] https://rincondelchili.wordpress.com/especies-de-chile/capsicum-chinense/aji-limo/ […]
[…] parecida a un fumet, se cuela y sale como un líquido blanco al drenarlo. Todos los ceviches llevan Ají Limo, a diferencia de los chiles, los Ajís son menos picantes pero tienen más […]
no le hagas nada cuando madure ya tendra su picor
Tengo mata de ahí limo y prácticamente no pica como puedo abonar la tierra de esta mata para un mejor producto gracias es verde cuando nace y rojo en su madurez
Muy buena informasin….saludos
Cuando el aji ya esta maduro se saca o dejas que se desprenda de la planta por si mismo?
no se si te han respondido hace mucho que no entro. Cuando esta maduro lo sacas tu de o contrario o se pudre o se seca
Limo service in port washington ny
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el ají da sabores y colores a la gastronomía peruana que gusta tanto al mundo y crece todo el año y no necesita regarlo ni cuidarlo tanto.
donde puedo compra chilli en lima?
gracias,
De q depende el color del aji es riquisimo estuve en lima hace un año y plante en México uno rojo y esta preciosa la mata estoy feliz x tenerlo en mi huerto
Pensé q en México no se lograría , por el clima
Ya tiene 15 frutos la mata x último un consejo q otra CISA se puede cocinar con el aji aparte del ceviche gracias
So es dojo y grande piece set el rocoto. Piece Hager rocoto relleno we have an el horno.
Hola Juan Francisco, de casualidad no tienes semillas de ají amarillo peruano a la venta?
¿Quién me podría ayudar indicandome, qué cantidad en peso de semilla de ají limo requiero para sembrar 200 mt. lineales? Gracias.
Buenas tardes quisiera saber cuales son sus beneficios del aji limo claro a parte de sea bueno para la gastronomía me refiero a si tiene beneficios medicinales o beneficios corporales para el ser humano.
Le respondo al señor que publico lo del aji limo, normalmente es la medida que suele tener y te debe de dar como unos tres años seguidos, o sea da flor durante bastantes dias y cerca del invierno se va agotando y si lo podas y lo riegas a la siguiente primavera te debe de brotar de nuevo y asi durante tres años aproximadamente, como todo las plantas tienen un ciclo, nacen, crecen y mueren, o al menos es lo que me hacen amí, actualmente tengo un aji amarillo de tres años y ya esta brotando de nuevo, lo iba a sustituir este año pero esta brotando con tal fuerza que lo e dejado un año mas
Mi planta de aji limo crecio 2.2 m de altura y a dado muchos frutos y aun sigue dando, crece asi de grande ? O es q la super abone.
alguien me podria proporcionas algunas semillas de aji limo, me trajeron unas de Peru, me germinaron de maravilla, pero tube que operarme y en el tiempo de Hospital se ne destrago todo y quede sin nada, porfavor, yo tengo semillas de aji amarillo y todos los años saco bastantes
Vendes las semillas? Yo vivo en mexico
Vivo en Mexico…como puedo conseguir aji limo o semillas..porfa
Hola, vivo en Alemania, estamos a comienzos de verano, tenemos apróximadamente 25 a 26 grados. Mis semillas de ají amarillo y rocoto las envolvi en algodón humedo y ya están dando sus primeros signos de crecimiento. No que hacer, hoy empeze a informarme en internet, cómo sembrar habas, maíz, ají amarillo y rocoto?
No se, sí es la estación aducuada para cada semilla, por favor envien me algunos consejos.
Gracias
Saludos
Muy Buen Blog !
Los invito a visitar mi blog !
http://geraldocapillo.blogspot.com/
Gracias !
Pringao
Donde puedo conseguir un distribuidor de semillas certificadas de este ají, y que me lo haga llegar a Medellín (Colombia), muchas gracias
ESO esta dificil Doria yo porque as illegal pasar semillas a otros paises. Mejor busca en un mercado y listo
Yo se las consigo, pues yo tengo un cultivo de varios tipos de ají. Mi teléfono: 314 801 89 14, Pedro Nel García Arroyave
Buenas, Don pedro nel, estoy interesado en unas semillas como puedo comunicarme con usted?
si desean adquirir este producto comuniquense al 964648781 – #559771
Buenos días me interesa, cuanto saldría el kg puesto Cancun Mexico?
saludo.
muy bueno el aji limo, lo aseguro porque soy productor de esta variedad de aji y produsco unos 2500 kilos semanales.
este es mi correo amsa_0815@hotmail.com
stoy interesado en aji limo y aji panca.
Estoy interesado en comprar semillas de ají limo para colombia
Hola Giangrank, mi nombre es Yair Asencios soy 100% Peruano de nacimiento me mude para Nueva Zelanda hace 10 meses, se encuentra al costado de Australia, quiero saber si me podrías enviar las semillas del aji limo ya que me gustaría preparar mi propia comida peruana, mi correo es Yair_tnc@hotmail.com me avisas cualquier cosa, gracias.
Hola Gianfrank, soy mexicano y estoy enamorado de la cocina peruana, ando buscando semillas de aji limo, podrias venderme algo y mandarlas por correo? mi mail es ggf550524@hotmail.com. Te agradezco de antemano tu atención al respecto. Saludos GGF
Hello me puedes decir por que el ají limón amarillo es mas solicitado? Es diferente en olor y sabor?
Gracias por su respuesta
[…] FOTOS: 1,2,3,4,5,6,7 […]
Se puden conseguir este aji limo en las palmas?